미각이 미각이다. 아름다운 음식이 맛이 있다. 그런데 아프리카는 맛있는 음식이 아름답다. 이걸 여기서 깨닫고는 사람을 속이는 음식문화를 버리고 사람을 진지하게 대하고, 솔직해지며, 격의없이 대하는 아름다움을 배웠다. 먹고 마시는 일에서도 인간이 대접을 받는, 본래 한국의 고유 전통이 여기 아프리카에 살아있는 걸, 이런 음식에서 깨달았다.
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